总览

大约20年前，我们听说了草津流域，熊马河的支流和人吉地区最后一条清溪的工业废物处理厂的发展计划。 决定获取并保护环境。 该酿酒厂被数个灾难遗弃和破坏，已经搬迁并继续合作以制造清酒并恢复和保护自然。
在山间溪流的森林环绕的酒厂中，制作了“ Ginka Torikai”。 它的特征是地下水产生的华丽的Ginjo香气以及用酵母和酵母制成的Ginjo曲的古老传统。

选择理由

[外国法官的典型评论]
在美丽的当地自然将要被破坏时站起来，鸟居酒造不仅制作了美味的烧酒，还保护了当地不可替代的自然。 太好了