总览

成立于明治35年的第一家小林银三（Ginzo Kobayashi），以其名称“牛肉牛（Gyugin）”开张。当时，顾客对将牛肉切成小块并整齐地放在商店里感兴趣，以卖出当时很少见的牛肉。此后，在一家肉店里开了一家牛肉餐厅和一家牛肉餐厅，里面有一个牛肉火锅和一千美元的牛肉饭，还有大正时代的标语“西餐”。昭和初期，许多游客来到伊势神宫，那里有政界和商界的重要人物和作家的身影。昭和初期，建造了至今已被继承的店铺。寿喜烧的当地风格是将牛肉放入锅中，然后仅加糖和酱油调味。肉是老化的肉，大约一周，最好在肉保持红色的状态下食用。调味方法从一开始就被继承了。目前由第四代小林晃司管理。

选择理由

[外国法官的典型评论]
三重县的松坂牛肉和神户牛肉一起举世闻名，但我很高兴能够在这种氛围下的一家商店里吃到这种肉。松坂牛肉x COOL在旧店环境中具有品味和视觉。感觉这种文化的商店肯定会得到欧洲，美国和澳大利亚入境顾客的支持。