「わだつみの精」は隠岐酒造株式会社がつくる海藻から作られる焼酎「海藻焼酎　いそっ子」を完熟させた古酒です。
海藻と米から作られる焼酎である海藻焼酎は、ほんのりと磯の香りが感じられ、爽やかな飲みくちが特徴です。
その海藻焼酎を樫樽で長期間完熟し、色も琥珀色まで変化するまで貯蔵されました。
その名前も、古酒にふさわしく海洋の司る「海神」を意味する「わだつみの精」から名付けられました。
隠岐酒造独自の方法で発酵された古酒は、焼酎というよりもウィスキーやブランデーのような感覚で飲むことができます。